لا شيء يجعلنا أكثر حماسًا من فنجان القهوة الأول في الصباح. سواء كنت تفضل طحن حبوب القهوة الخاصة بك ، أو سكبها باستخدام V60 أو البرد مع الكافيتير ، فهناك عدد لا حصر له من الطرق لإعداد المشروب المفضل في العالم.
مع حلول عام 2020 وشعور متجدد بالتفاؤل ، هناك الكثير لنتطلع إليه في عالم القهوة في عام 2021. تابع القراءة للاطلاع على توقعاتنا لأهم 11 اتجاهًا للقهوة يجب البحث عنها في عام 2021.
أهم 11 صيحة قهوة لعام 2021
1. قهوة بالزبدة تُعرف أيضًا باسم "قهوة كيتو"
من المثير للدهشة أن القهوة بالزبدة لم تختف وأصبحت أكثر شعبية من أي وقت مضى ، خاصة مع الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار.
ما عليك سوى إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قهوتك لتحسين مظهر النكهة الذي يُزعم أنه يوفر طاقة ثابتة وطويلة الأمد دون حدوث انهيار في نسبة السكر في الدم.
من الناحية النظرية ، تعمل الدهون الموجودة في الزبدة على إبطاء عملية التمثيل الغذائي ، مما يعني أن الكافيين الموجود في القهوة يتم امتصاصه بمعدل أبطأ بكثير مما يوفر دفعة طاقة تدوم طويلاً.
أصبحت قهوة الكيتو شائعة بين عدد من المشاهير وعدد أقل من الرياضيين المحترفين ؛ نتيجة لذلك ، ينتشر اتجاه القهوة هذا ويكتسب القليل من المتابعة.
2. مشروبات القهوة المتخصصة
شهد عام 2020 ظهور قهوة Dalgona حيث حاول الناس تكرار طعم وملمس المقهى في منازلهم. على الرغم من ذلك ، بالطبع ، إذا كنت ترغب في إحضار المقهى إلى المنزل ، يمكنك ببساطة شراء قهوتك منا!
ستستمر المشروبات المتخصصة التي تعتمد على القهوة في كونها اتجاهاً متنامياً في صناعة القهوة في عام 2021. تعمل الصناعة على توسيع عروضها مع مجموعة متنوعة متزايدة من مشروبات القهوة والمشروبات المنكهة لجمهور احتساء القهوة دائم التطور.
الآن ، عندما تذهب إلى أحد المقاهي ، هناك العشرات من المشروبات التي يمكنك الاختيار من بينها ، مع أي شيء من المشروبات المثلجة إلى القهوة المخفوقة ومن الواضح أن خيارات القهوة الكلاسيكية أكثر.
3. اشتراكات القهوة
مع تخمير العملاء لأكواب القهوة المصنوعة يدويًا في المنزل لمواجهة COVID-19 ، زادت شعبية صناديق الاشتراك في القهوة حقًا.
نتيجة لذلك ، يبحث المزيد من الأشخاص بنشاط عن التنوع حيث يسعون إلى توسيع ذوقهم والخيارات المتاحة لهم والعثور على مفضلاتهم الخاصة. الراحة هي إحدى أكبر مزايا الاشتراك في القهوة. يتم تسليمها مباشرة إلى باب منزلك في عبوات ملائمة لصناديق البريد ويمكن إعدادها على أساس متكرر شهريًا.
تعتبر اشتراكات القهوة أيضًا فكرة هدية رائعة للأصدقاء والعائلة. إنها (حرفيًا!) الهدية التي تستمر في العطاء.
تحقق من اشتراكات القهوة لدينا هنا
4. المعرفة
لقد أثر الإغلاق على الكثير منا. أصبح العمل من المنزل أمرًا شائعًا وقاعدة ثقافية جديدة. مع احتمال زيادة معدلات الإصابة ، يتم باستمرار تكييف القيود وإضافتها مما أدى إلى زيادة إبداع الشركات في كيفية إشراك قاعدة عملائها من المنزل.
طورت العديد من الشركات مجموعة من الخواص ، وسلسلة من التجارب المنزلية حيث يمكن للناس التذوق والتعلم والقيام والمشاركة في راحة منازلهم باستخدام منصات مثل Zoom وأشياء مثل تذوق القهوة العمياء وتجارب باريستا المنزلية و مثل.
وفقًا لباركليز ، سيواصل أكثر من ثلث المستهلكين الذين اشتروا Insperiences في عام 2020 الاستثمار من أنشطة مثل تذوق النبيذ الافتراضي والتدريبات المنزلية وجلسات التصميم عن بُعد.
إنها بالتأكيد منطقة اتجاه محتمل للقهوة يجب مراقبتها حيث من المتوقع أن تبلغ قيمة اقتصاد Insperience 168 مليون جنيه إسترليني في عام 2021!
5. الاستدامة
ستلعب الاستدامة دورًا متزايدًا في سوق القهوة ، خاصة عندما نبدأ في تجاوز تأثير COVID-19.
خضعت عبوات الطعام والشراب للفحص خلال السنوات القليلة الماضية. ومع ذلك ، إلى جانب ذلك ، أدى الوباء إلى زيادة الوعي بين الكثيرين منا فيما يتعلق بأصل طعامنا وشرابنا. ينطبق هذا أيضًا على القهوة ، نريد أن نعرف من أين تأتي القهوة التي نشربها ، وكيف تزرع ، وكيف يتم حصادها ، وما إذا كان المزارعون يحصلون على سعر عادل ، وما إذا كانت العملية برمتها أخلاقية.
لم يعد شاربو القهوة يريدون فقط تعبئة القهوة بشكل مستدام ، بل يريدون أيضًا الحصول على القهوة من مصادر مستدامة أيضًا.
6. جودة عالية من القهوة (الموجة الثالثة)
لطالما كانت قهوة الموجة الثالثة اتجاهًا للقهوة لعدة سنوات ، ولكن لا يبدو أن شعبيتها تتضاءل.
يبذل العملاء قصارى جهدهم للعثور على منتجات قهوة عالية الجودة ، فهم يبحثون بنشاط عن أفضل ما يمكنهم الحصول عليه من خلال البحث عن مجموعة صغيرة فريدة من القهوة ذات الأصل الفردي والتي يتم الحصول عليها بشكل مستدام ، مع قصة خلفية رائعة وقبل كل شيء آخر تقديم طعم مميز.
7. SNAPCHILLING
يحل Snapchilling ببطء محل التخمير البارد ، وهذا ليس مفاجئًا حقيقيًا ، خاصة وأن القهوة المقطعة تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير من القهوة الباردة ولها نكهة أكثر أيضًا!
إنها أيضًا بديل أفضل بكثير للقهوة المثلجة ، لأنك لا تحتاج إلى إضافة مكعبات ثلج ، مما يخففها.
8. القهوة المعلبة وزجاجات
أصبحت القهوة المعلبة والمعبأة عنصرًا أساسيًا في قطاع الاستيلاء والذهاب ، خاصةً أنه لا توجد تكلفة إضافية لتجار التجزئة لإدراجها في الثلاجات وآلات البيع.
توقع أن تزداد شعبيتها ، خاصة مع الجماهير الأصغر سنًا.
9. قهوة صحية
ستظهر القهوة الصحية في المقدمة عندما ينظر الناس إلى كيفية تقليل تناولهم للدهون ، وزيادة صحتهم العامة ، وعلى وجه الخصوص صحة الأمعاء.
لحسن الحظ ، تبرز القهوة في صندوق صحة الأمعاء لأنها طعام مخمر (ولكن فقط عندما تستمتع بالحليب الأسود أو مع الحليب النباتي!). ظهرت بدائل القهوة أيضًا في المقدمة ، بما في ذلك قهوة الفطر وقهوة جذور الهندباء.
10. سياحة القهوة
أصبحت سياحة القهوة شيئًا ، وبمجرد أن يصبح الوباء وراءنا ، سيبحث شاربو القهوة مرة أخرى عن تجارب أصيلة في أماكن زراعة وحصاد البن الفريدة حول العالم ، تمامًا مثل حركة الحقل إلى الشوكة ، جنبًا إلى جنب مع هؤلاء الأشخاص. يبحثون أيضًا عن تجارب القهوة التعليمية التي تتمحور حول المقهى أو مورد القهوة الخاص بهم.
11. الحليب النباتي
أصبح الحليب النباتي أكثر شهرة كبديل للحليب في القهوة. إنه اتجاه للقهوة سيستمر في النمو فقط خلال العقد القادم.
يشعر الكثير من الناس أن الحليب النباتي يضفي مزيدًا من النكهة على القهوة خاصةً المكسرات وفول الصويا واللوز وجوز الهند ونكهات الحليب الأخرى النباتية ، شاهد هذه المساحة مع زيادة الطلب على هذه الأنواع من الحليب!
لقد قارنا وصنفنا أفضل 8 أنواع من الألبان النباتية لاستخدامها في القهوة والتي يمكنك العثور عليها أدناه.