يتطور عالم استهلاك القهوة باستمرار ، حيث يجلب كل عام مزيجًا جديدًا من الأشياء المثيرة لإبهارنا - مثل قهوة `` Dalgona '' المكونة من 3 مكونات ، أو فن اللاتيه الذي لم يسبق له مثيل أو مشروبات القهوة التي يتم ضخها بالغاز اجعلها فوارة. لا يوجد نقص في الأفكار الجديدة والجديدة عندما يتعلق الأمر بأحد أكثر المشروبات المحبوبة في العالم. هذا هو السبب في أننا نشارك بعض اتجاهات القهوة التي قد تكتشفها هذا العام وأنت تتنقل في فصل جديد من الحياة الوبائية.
صعود مقاهي الحي
يقول وينستون توماس ، بطل SA Barista ثلاث مرات ، إن COVID-19 أدى إلى افتتاح مقاهي ومقاهي جديدة في المناطق السكنية. "تم إغلاق العديد من المقاهي ، ولكن يمكن القول أنه تم افتتاح عدد مماثل من المقاهي الجديدة في الضواحي - إما في شكل مساحات" من الطوب وقذائف الهاون "أو وحدات متنقلة. مع هذا التحول ، نرى "مقهى الحي" يخدم المستهلكين الذين يعملون الآن من المنزل إلى أجل غير مسمى. على الرغم من أن بعض مقاهي الأحياء كانت تطلق النار منذ ما قبل الإغلاق ، فقد حدثت زيادة كبيرة منذ انتشار الوباء ".
تحول إلى الجودة والراحة
يقول وينستون ، مع زيادة عدد الأشخاص الذين يصنعون القهوة في المنزل ، يأتي فهم مدى صعوبة صنع فنجان جيد حقًا. "إنها ترسي فهمًا لماهية القهوة الجيدة حقًا - من الحبوب التي تستخدمها ، إلى النضارة والتحضير ، إلى التقنية. يمكن أن يساعد ذلك فقط صناعة القهوة على النمو وإنشاء سوق أكبر لعرض القهوة عالية الجودة. في الوقت الحالي ، يبدو أن هناك تحولًا أكبر نحو الراحة بخلاف القهوة سريعة التحضير. يتزايد الطلب على كبسولات القهوة فقط ، وهناك أيضًا منتجات تخمير جديدة متاحة للاستخدام المنزلي مثل Pocket Brew (على غرار كيس الشاي باستثناء القهوة المطحونة). هذا التحول يجبر أيضًا الشركات الكبرى على التكيف. على سبيل المثال ، نرى الآن قهوة سينجل أوريجين سريعة التحضير على أرفف السوبر ماركت! "
صناديق الاشتراك في القهوة
مع قلة عدد الأشخاص الذين يقصدون المقاهي المفضلة لديهم كل صباح في طريقهم إلى المكتب ، فقد ارتفع صعود التجارب المنزلية بشكل حاد. إحدى الطرق التي لا يزال بإمكان شاربي القهوة الاستمتاع بها في طقوسهم الصباحية هي توصيل حبوب البن أو المطاحن إلى بابهم على شكل اشتراك في القهوة. تتمتع كل علامة تجارية بعرضها الفريد - مقاطع فيديو إرشادية حصرية ، وإمكانية الوصول إلى الأشخاص الذين يقومون بالتحميص ، وفرصة تجربة قهوة جديدة ومختلفة ربما لم تتعرض لها من قبل.
تحقق من بعض اشتراكات القهوة المحلية:
رشيد
نادي بين بوكس
محمصة بلو بيرد للقهوة
شركة إيست لندن كوفي
شركة قطرات القهوة
قهوة معلبة
يُعرف أيضًا باسم قهوة RTD (الجاهزة للشرب) ، هذا النوع من القهوة هو قطاع سريع النمو في سوق القهوة بالتجزئة ، وفقًا لما ذكره مينتل. ومن التقارير أن 46٪ من الجنرال Z المستهلكين في الولايات المتحدة شراء وشرب المعلبة أو القهوة المعبأة في زجاجات قبل. يُنظر إليها على أنها خيار صحي أكثر لتناول المشروبات الغازية المحملة بالسكر. وهو ما يقودنا إلى الاتجاه التالي ...
مشروبات القهوة الصحية
يستمتع القراصنة البيولوجيون في جميع أنحاء العالم بقهوة الفطر ، والقهوة "المضادة للرصاص" ، وقهوة الكولاجين ، وقهوة الكركم لبعض الوقت ، ولكن الآن هذه المشروبات الصحية التي تحتوي على الكافيين تجد مكانًا لها في قوائم المقاهي. أيضًا ، أدى ظهور الحليب البديل (أو "mylk") إلى أنه يمكنك الحصول على حليب اللوز أو الشوفان الأبيض المسطح إلى حد كبير في أي مكان في منطقة حضرية. جرب هذه العلامات التجارية المحلية في المرة القادمة التي تشعر فيها برغبة في التخلي عن منتجات الألبان أو القيام بتحدي نباتي :
يا شوفان (حليب الشوفان)
Oatify (حليب الشوفان)
Oaternative (حليب الشوفان)
كريمة اللوز (حليب اللوز)
البندق (حليب اللوز وحليب الشوفان وحليب جوز المكاديميا)
سوما (حليب اللوز)
إيرث وشركاه (حليب اللوز ، حليب الشوفان ، حليب الأرز ، حليب الصويا)